Фасоль обыкновенная

Зерна фасоли богаты белками — до 20 процентов, углеводами — 50 процентов, минеральными веществами, витаминами С и группы В. В стручках есть витамины С, группы В и провитамин А. Лучшими сортами являются сахарные. Белок фасоли усваивается легко и содержит жизненно необходимые аминокислоты — триптофан, лизин, аргинин, тирозин, метионин.

Фасоль усиливает выделение желудочного сока. Пюре из фасоли как диетическое средство нужно давать животным при гастритах с пониженной кислотностью.

Водный настой или отвар стручков применяется при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при подагре.

Комментарии

Добавление комментариев